Altaisky (Tomate)
RienÉnorme variété plate et côtelée, d’un beau rouge vif. Chair beurrée et sucrée particulièrement savoureuse. Grande productivité. Idéale cuite.
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Famille
La tomate est une espèce de plantes herbacées de la famille des Solanacées, originaire du Nord-Ouest de l'Amérique du Sud, elle est largement largement cultivée pour son fruit.
Chaque semence de tomate est enfermée dans une petite enveloppe gélatineuse contenant des substances
chimiques qui obligeant la semence à rester en dormance. Sans cette enveloppe gélatineuse, les semences germeraient
aisément dans un milieu chaud et liquide que constitue l'intérieur du fruit.
Dans la nature, les fruits tombent de la plante, pourrissent et le processus de fermentation détruit cette enveloppe gélatineuse.
Le jardinier souhaitant faire sa propre semence de tomate doit reproduire ce processus de fermentation .
La méthodologie est des plus simple :
- Les fruits sont coupés en deux parties et on extrait les semences en pressant le fruit au dessus d'un contenant. On peut rajouter un peu d'eau qui favorise, le processus de fermentation.
- Lorsque le processus de fermentation et complet (48h ou moins) on le sent.
- On nettoie les semences dans une passoire à fine maille en remuant énergiquement sous une eau courante.
- Puis on les dépose sur un tamis afin de les faire sécher. On les stocke dans un endroit sec et ventilé pour terminer le séchage.
On conserve les semences à l'abri de l'humidité. Les semences de tomate ont une durée germinative moyenne de 4 ans
Énorme variété plate et côtelée, d’un beau rouge vif. Chair beurrée et sucrée particulièrement savoureuse. Grande productivité. Idéale cuite.
Très grosse Tomate d'un beau jaune-orangé, dont les tranches ont l'aspect de tranches d'ananas. Chair dense et ferme. Tomate juteuse au goût excellent très apprécié !
Grosse, longue et savoureuse, en forme de poivron. Très rustique et précoce. Cette variété a été rapportée, il y a quelques années de la Cordillère des Andes par un collectionneur français.
Variété de mi-saison. Donne sur une longue période, une abondance de fruits jaune citron allongés en forme de petites bananes, comportent peu de graines. Chair jaune, peu acide.
Grosse, côtelée, très productive, de la couleur du lait, allant parfois au crèmeclair. Jus abondant et très doux, idéale pour les enfants.
Tardive, gros fruits de 200 à 700g à la chair ferme très dense contenant peu de graines, épaisses, fondante, parfumée. Utilisations : cuite farcie, en quiche, coulis.
Variété basse, très précoce, ne nécessitant pas de tuteur. Port bien droit. Fruit moyen d’excellente qualité.
Les avantages de cette variété sont : excellent goût, bonne grosseur et pas besoin de piquet de support. Quoi demander de mieux ? Excellent rendement.
C’est la plus belle des Tomates orange-foncé qui soit. Juteuse parfumée et mielleuse, elle fond savoureusement dans la bouche. Bien galbée et ronde, elle résiste aux maladies et produit beaucoup.
Variété semi-précoce, productive. Pour culture en serre ou plein champ. Fruits ronds, lisses, se pelant facilement. Chair ferme, grande qualité gustative, mi-sucrée mi-acide.
La plus parfumée des Tomates-cerises, se consomme crue sans assaisonnement comme un fruit du verger. La chair regorge d’un jus à la fois sucré et acidulé. Un peu plus grosse que la Tomate cerise, est aussi parfumée cuite. Rendement énorme. Pour toute variété de Tomate cerise.
Grosse, lisse, et bien pleine, assez précoce, à la chair fine, tendre, juteuse, dotée d’un arôme des plus délicats. Productive et non maladive.
Elle vient du Canada. Elle est énorme, juteuse, à la peau fine et douce qui ne ce fendille pas. Goût des plus fins.
Verte, même quand elle est mûre !De taille moyenne, l’intérieur est d’un vert émeraude magnifique. Son goût très fin avec une chair fruitée, sucrée et douce ! La chair vert intense est un délice peut se déguster comme les avocats à la petite cuillère.
Elle ressemble à un gros poivron jaune, vide à l’intérieur. Idéale pour recevoir la farce. Pas besoin de l’évider, elle est creuse et les parois sont fermes et épaisses. C’est une curiosité !.
Très beau fruit assez gros d’un jaune intense au goût doux, sucré et acidulé. De culture simple. La variété jaune, la meilleure au goût.
Une relique Italienne ! Plante vigoureuse. Fruits lisses et arrondis d’un poids de 200 /250 gr. La chair est de très bonne saveur. Variété pour les salades crues d’été.
Même aspect que la« Gardener’s Delight » mais plus appropriée à laconservation en bocal et pluspetite.
Variété productive, de type coeur de boeuf. Fruits moyens, légèrement côtelés, de 170 à 230 g. Ronds, d’un beau jaune vif. Chair à la saveur rafraîchissante, délicieusement acidulée apportant des notes de citron. Consommer en salade, conserve, sauce.
La particularité de cettevariété est sa conservationen cave qui paraît illimitée. Petite tomate en forme decitron, rose clair et jaunâtre, elle permet de manger des tomates à Noël.
Variété assez précoce, vigoureuse et productive. Fruits de 150 à 250 g. Chair ferme, sucrée, parfumée de bonne qualité. A farcir, en gratin, salade et sauce.
Fruits ronds, vigoureux et uniformes. Hâtive, résistants aux craquelures. Chair savoureuse à maturité.
Variété de saison à gros fruit ronds et lisses comportant peu de graines. De culture facile, pour serre et plein champ. Sa peau s’enlève facilement. Chair savoureuse. Elle peu se farcir.
Rendement très élevé de fruits de taille moyenne, bien ronds,rouge vif, juteux, au goût exquis, doux, non acide. Produit des fruits jusqu’en fin de belle saison, sans perte de goût et sans s’abîmer. Excellente résistance à la sécheresse. Tomate très sucrée.
Guère plus grosse qu’une noix, elle fournit des masses de grappes de tomates blanches ou légèrement jaunes, de goût acide et astringent. Faire cuire avec des tomatillos du Mexique, aubergines, poivrons, piments, oignons, coriandre pour faire des conserves au goût exotique.
Variété très précoce, productive, de culture facile. Vigoureuse, elle s’accommode à un environnement humide. Bien adaptée à la culture en serre. Chair dense et peu de graines.
Variété de mi-saison, fruits de 120-150 g mais pouvant atteindre 500 g. Chair dense, douce et sucrée, pourpre foncé, avec peu de graines. Résistante à la sécheresse.
Elle est grosse, ronde avec une peau lisse dont la couleur devient chocolat et parfois noire à maturité. Chair dense avec un vrai goût de beurre tant elle est douce, pleine, charnue, peu juteuse et sans acidité.
Vigoureuse et productive, fruits ovale à chair ferme, sucrée et savoureuse. A consommer en gratin, en salade et confite.
Productive, fruits en grappes de 50 g, chair sucrée et fruitée. Dégustez-la nature, et aussi excellente en confiture.
Très étonnant spécimen qui à le velouté, la couleur et l’aspect d’une pêche de vigne. Très rare et délicieuse c’est une création du siècle dernier. Charnue et douce comme un fruit.
Cette Tomate de couleur jaune, est de la taille d’une grosse prune. Originale par sa peau légèrement duveteuse donnant l’aspect d’une pêche.
Ressemble à un citron rouge orangé. Chair ferme et douce, pour salade et sauce.
Des grappes de petites tomates guère plus grosses que le pouce mais imitant parfaitement la forme d’une poire William. Non seulement elle fait de l’effet au cours des cocktails mais elle se déguste nature sans assaisonnement, et avec quel appétit ! Production importante. Cette variété existe en jaune et en rouge.
Des grappes de petites tomates guère plus grosses que le pouce mais imitant parfaitement la forme d’une poire William. Non seulement elle fait de l’effet au cours des cocktails mais elle se déguste nature sans assaisonnement, et avec quel appétit ! Production importante.
Tomate en forme de poivron à la chair ferme, et au goût légèrement fruité et acidulé. A consommer en salade et coulis.
Fruits d’environ 100 G à chair ferme et juteuse très rafraîchissante. Très bonne en salade.
L’intérêt de cette variété est sa capacité à devenir très grosse et d’être, en même temps, excellente au goût. Beaucoup de chair dense, idéale pour farcir. Variété tardive.
Tomate ovale, productive et vigoureuse charnue et savoureuse. Salade et sauce.
Tomate rustique, productive, à chair douce, ferme et juteuse. Fruits en grappe de 25 à 30 g. à consommer nature ou confite.
Magnifique fruit de type Saint Pierre à la chair dense, juteuse, sucrée et très parfumée. Le fruit est lourd, rond, bien rouge et de forme régulière. C’est sans doute une des variétés les plus délicieuses que nous ayons goûtées.
Cette variété récoltée à maturité totale reste une des plus appréciées des vrais gourmets amateurs de Tomates ! Mais n’est pas très productive. Chair fine, parfumée très juteuse et vraiment très rafraîchissante. Elle n’a pratiquement pas de peau.
Précocité, productivité, résistance aux maladies et qualité de goût sont les caractéristiques de cette belle variété.
Très grosse variété (observée jusqu’à 1 kilo) très productive. Ronde, ventrue, pleine de chair tendre, dense au goût musqué, sucré, parfumé, végétation vigoureuse. Rendement incroyable si elle est bien fertilisée dans un sol meuble et aéré. Variété tardive.
Une tomate bicolore pour les amateurs de légumes peu ordinaires. Variété productive, jaune avec des rayures rouges. Très résistante aux maladies.
Ronde, rouge goûteuse et tardive