Miel du mexique (Tomate)

Rendement très élevé de fruits de taille moyenne, bien ronds,rouge vif, juteux, au goût exquis, doux, non acide. Produit des fruits jusqu’en fin de belle saison, sans perte de goût et sans s’abîmer. Excellente résistance à la sécheresse. Tomate très sucrée.

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Comment récolter les graines des Tomates

Chaque semence de tomate est enfermée dans une petite enveloppe gélatineuse contenant des substances
chimiques qui obligeant la semence à rester en dormance. Sans cette enveloppe gélatineuse, les semences germeraient
aisément dans un milieu chaud et liquide que constitue l'intérieur du fruit.
Dans la nature, les fruits tombent de la plante, pourrissent et le processus de fermentation détruit cette enveloppe gélatineuse.

Le jardinier souhaitant faire sa propre semence de tomate doit reproduire ce processus de fermentation .
La méthodologie est des plus simple :
- Les fruits sont coupés en deux parties et on extrait les semences en pressant le fruit au dessus d'un contenant. On peut rajouter un peu d'eau qui favorise, le processus de fermentation.
- Lorsque le processus de fermentation et complet (48h ou moins) on le sent.
- On nettoie les semences dans une passoire à fine maille en remuant énergiquement sous une eau courante.
- Puis on les dépose sur un tamis afin de les faire sécher. On les stocke dans un endroit sec et ventilé pour terminer le séchage.

On conserve les semences à l'abri de l'humidité. Les semences de tomate ont une durée germinative moyenne de 4 ans