Butternut (noix beurre) (Courge)

Coureuse et tardive. Une des plus appréciée pour son goût délicieux. Peu de graines, rien que de la chair beurrée et fondante. Culture facile. Délicieuse en veloutés ou cuite au four avec un filet d'huile d'olive et de la coriandre ciselée.

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Comment récolter les graines des Courges

Lors de la récolte des fruits, il est conseillé d'attendre le plus longtemps possible avant de les ouvrir pour en extraire les semences. En effet, ces dernières continuent de se former à l'intérieur du fruit. Si l'on attend un mois ou plus, la qualité et la viabilité des semences sont meilleures.
Ouvrir la courge et retirer les graines à la main, les laver en détachant la pulpe.
Les mettre à sécher de suite sur un petit tamis dans un endroit sec et ventilé.
Les semences sont totalement sèches si elles cassent lorsqu'on tente de les plier.

Les semences de courges ont une durée germinative moyenne de 6 ans.